(01-02-2012, Saat:16:20)Ahmet_27 Adlı Kullanıcıdan Alıntı:

(01-02-2012, Saat:15:56)BaSKaN Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Ahmet kardeş aramıza hoş safa geldin, aracının maşallahı var Allah kaza bela vermesin inş. Bu arada dikkatimi çekti Antep yemek kültürü/çeşiti yüksek bir ilimiz olmasına rağmen Bursa kebap evi??? garipsedim doğrusu

Teşekkür ederim

Aynen öyle Gaziantep mutfağının dünya çapında ayrı bir yeri vardır. Amaç, dönerle tam olarak kucaklaşamamış şehrimizi bu lezzetle tanıştımak. Ama tabi tek amaç o değil.

Aynen katılıyorum. G.antep mutfağı gerçekten dünya mutfağı gibidir... Sana da Helal olsun Kebaplar şehrine Bursa kebabı pazarlamak... Tereyağlı yoğurtlu İskender kebabını sevgili G.antepli kardeşlerime tanıtıyorsunuz...Tebrikler...Bu arada Bursaya özel Cantık da varmı ?

(02-02-2012, Saat:15:31)officer_**er Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Şöyle pidesinin içine tereyağ sinmiş bi iskender masaya konduğunda etin üstündeki salça cozur cozur edecek cinsten...
Üstüne de cila niyetine baklava, baklava ama böyle boğazdan geçerken kaymak tadı verecek...
Birgün bu taşına torpağına dürüm kokusu sinmiş memleketten arabanın ve özümün doğduğu torpahlara dönmek nasip olursa dükkana uğrayacam aç doyuran gardaşım...
Bu arada jantların on numara işi biliin...

İşte hedef kitlem, ne istediğini bilen bilinçli müşteri
İnşallah beklerim rafık

(02-02-2012, Saat:17:47)isoskeisos Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Aynen katılıyorum. G.antep mutfağı gerçekten dünya mutfağı gibidir... Sana da Helal olsun Kebaplar şehrine Bursa kebabı pazarlamak... Tereyağlı yoğurtlu İskender kebabını sevgili G.antepli kardeşlerime tanıtıyorsunuz...Tebrikler...Bu arada Bursaya özel Cantık da varmı ?

Öncelikli amaç tabi ki iskenderle bu camiada olmak ama gelen 10 müşteriden 8i kebap sorarsa menüyü genişletiveririz

Eğer aynı şeyden bahsediyorsak Çeltik Kebabı da kısa süre sonra menüde olacak.

(03-02-2012, Saat:02:40)Ahmet_27 Adlı Kullanıcıdan Alıntı:

(02-02-2012, Saat:15:31)officer_**er Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Şöyle pidesinin içine tereyağ sinmiş bi iskender masaya konduğunda etin üstündeki salça cozur cozur edecek cinsten...
Üstüne de cila niyetine baklava, baklava ama böyle boğazdan geçerken kaymak tadı verecek...
Birgün bu taşına torpağına dürüm kokusu sinmiş memleketten arabanın ve özümün doğduğu torpahlara dönmek nasip olursa dükkana uğrayacam aç doyuran gardaşım...
Bu arada jantların on numara işi biliin...

İşte hedef kitlem, ne istediğini bilen bilinçli müşteri
İnşallah beklerim rafık

(02-02-2012, Saat:17:47)isoskeisos Adlı Kullanıcıdan Alıntı: Aynen katılıyorum. G.antep mutfağı gerçekten dünya mutfağı gibidir... Sana da Helal olsun Kebaplar şehrine Bursa kebabı pazarlamak... Tereyağlı yoğurtlu İskender kebabını sevgili G.antepli kardeşlerime tanıtıyorsunuz...Tebrikler...Bu arada Bursaya özel Cantık da varmı ?

Öncelikli amaç tabi ki iskenderle bu camiada olmak ama gelen 10 müşteriden 8i kebap sorarsa menüyü genişletiveririz

Eğer aynı şeyden bahsediyorsak Çeltik Kebabı da kısa süre sonra menüde olacak.

Hayır aynı şeyden bahsetmiyoruz kardeşim, Bu kebap değil... Pide Bursa da sadece kayhanda bulunan fırınlarda yapılırdı.. Kıymalı (lahmacun benzeri ancak ondan bayağı kalın) yuvarlak olur,fırından çıkınca üstüne kenarlarına fırçayla yağ sürerler yumuşak olsun diye...
Gerçekten özlemişim, çocukluğumu hatırladım.. Küçükken özel olarak kayhan çarşısına gider alırdık...

Arabanız hayırlı olsun. Allah kazasız belasız kullanmak nasip etsin. Bol kazançlar.

Ayrıca arabanızın sağ tarafı çok "iştah açıcı" gözüküyor.

ismail bey aslında cantık bir tatar yiyecegidir ve bilindigi gibi degil tepsi içinde pişirilir. oysa pidemsi bir şeyi millete cantık diye yediriyorlar. cantık polatlıda iyi bilinir malum polatlının yerel halkı saf be saf tatar dır.

(04-02-2012, Saat:20:20)REAL Adlı Kullanıcıdan Alıntı: ismail bey aslında cantık bir tatar yiyecegidir ve bilindigi gibi degil tepsi içinde pişirilir. oysa pidemsi bir şeyi millete cantık diye yediriyorlar. cantık polatlıda iyi bilinir malum polatlının yerel halkı saf be saf tatar dır.

Sevgili real; Benim dediğim cantık normal lahmacun büyüklüğünde ve yuvarlak, hamuru ekmek hamuru gibi,iç malzemesi soğan kıyma, fırından sonra yan kenarları fırçayla yağlanıyor yumuşacık oluyor..

Şuraya da iki adet cantık fotosu koyalım;



bugüne kadar Memleketin birçok yerinde dolaştım. söylemesi ayıp boğazıma da düşkünüm. ancak başka hiçbir yerde rastlamadım..Belkide dikkat etmedim..
Bir Not: Bu arada ben tatar damadıyım. Belki tatar yemeğidir ancak ailemizde de dediğiniz cantığı görmedim. Ancak tatar mantısı,çiğ börek, göbete bunları gayet iyi bilir ve severek yerim.
Hani şimdi şöyle bir çiğ börek olsa yanında da ayran veya yaz mevsimi ise karpuz.. iyi giderdi.

cantık dedin bağrımı deştin abey...

İsmail abim; boğazına düşkün bir kardeşin olarak, derimki yemek bahsini kapatalım yoksa her an misafirin olabiliriz

(05-02-2012, Saat:13:34)BaSKaN Adlı Kullanıcıdan Alıntı: İsmail abim; boğazına düşkün bir kardeşin olarak, derimki yemek bahsini kapatalım yoksa her an misafirin olabiliriz

Canın sağolsun Ali bey kardeşim. Malum misafir umduğunu değil ;bulduğunu yer... bu bağlam da ; Çanakkalede cantık bulunmaz olsa olsa sana balık ekmek sunabiliriz.. Forumda da belki de bilmeyen kardeşlerimiz için ; cantık olmazsa da fotosunu sunduk.. Ayrıca Antep de ki kebapcı kardeşimize de belki bir ilham vermiş olduk.... Biraz faydamız olmuşsa mutlu oluruz.....

(05-02-2012, Saat:19:47)isoskeisos Adlı Kullanıcıdan Alıntı:

(05-02-2012, Saat:13:34)BaSKaN Adlı Kullanıcıdan Alıntı: İsmail abim; boğazına düşkün bir kardeşin olarak, derimki yemek bahsini kapatalım yoksa her an misafirin olabiliriz

Canın sağolsun Ali bey kardeşim. Malum misafir umduğunu değil ;bulduğunu yer... bu bağlam da ; Çanakkalede cantık bulunmaz olsa olsa sana balık ekmek sunabiliriz.. Forumda da belki de bilmeyen kardeşlerimiz için ; cantık olmazsa da fotosunu sunduk.. Ayrıca Antep de ki kebapcı kardeşimize de belki bir ilham vermiş olduk.... Biraz faydamız olmuşsa mutlu oluruz.....

Tabiki abicim haklısınız..